Teknik Dan Literatur Organoleptik

Pengujian organoleptik atau sensory test didefinisikan sebagai metode untuk
mengukur, menganalisa, dan menginterprestasikan reaksi dari karakteristik bahan
pangan yang diterima melalui penglihatan, bau, rasa, sentuhan, dan pendengaran
atau suara.
Penilaian atau uji organoleptik dikenal juga dengan penilaian sensori atau
penilaian inderawi dimana secara tradisional sudah berkembang sejak zaman

Title: Teknik Dan Literatur Organoleptik; Written by Fachruddin idris; Rating: 5 dari 5